Intet slår duften af nyrøget fisk, og med en stor røgeovn har du et hav af muligheder for at gøre røgningen ekstra gennemført.
Røgeoven leveres med to brændere og i en flot og indbygende emballage med påtrykt dansk og tysk instruktion.
Brugsvejledning til Røgeovn
Før brug
For at få mest mulig glæde af røgeovnen er der følgende ting, du skal tage i betragtning: Fjern al plastemballage fra selve røgeovnen inden ibrugtagning. Vask røgeovnen af med almindeligt opvaskemiddel og varmt vand. Tør røgeovnen grundigt tør.
Når du skal røge, får du det bedste resultatet ved at følge denne beskrivelse
• Rens den frisk fangede fisk og skyl den i rent vand.
• Gnid fisken ind i salt og eventuelt lidt peber.
• Læg et tyndt lag røg smuld i bunden af ovnen – ca. 1 spsk med top. Bunden skal kunne skimtes igennem.
• Placer drypbakken oven på smulden.
• Placer risten og fisken i ovnen og luk låget tæt til. Luftspjældet skal også være lukket.
• Fyld de to beholdere halvt med sprit og placer dem på ikke-brændbart grundlag.
• Stil yderrammen op, således at åbningen vender væk fra vindretningen.
• Antænd spritten og placer røgeovnen på rammen.
• Vent til spritten er brændt ud (ca. 8-10 min.), hvorefter luftspjældet åbnes.
• Vent yderligere fem minutter og tag så forsigtigt låget af ovnen, men pas på. Røgeovnen kan være meget varm.
Den røgede fisk er nu klar til servering.
Rengøring
Ovnen rengøres lettest straks efter, at røgningen er afsluttet. Brug varmt vand og almindelig opvaskemiddel.
Er ovnen meget snavset, kan den med fordel puttes i en sort affaldssæk sammen med en halv dl. salmiakspiritus. Luk posen grundigt til og lad den stå til næste dag, hvorefter den er let at vaske helt ren med almindelige opvaskemiddel.
